日本最受歡迎的酒類是啤酒。在日本有很多大型的啤酒廠商，如麒麟、朝日、三得利、札幌等，他們生產(chǎn)各種各樣的啤酒。

走進(jìn)居酒屋后，很多人會(huì)先點(diǎn)啤酒。即便要喝其他酒，有的人也會(huì)先來(lái)1杯啤酒。在宴會(huì)等場(chǎng)所，有時(shí)所有人都用啤酒進(jìn)行干杯。由此可見，啤酒在日本擔(dān)任著開場(chǎng)酒的角色。

在餐飲店中喝的啤酒，大致分為“瓶啤”和“生啤”。瓶啤是指裝在瓶中的啤酒，需要倒在杯子里喝。幾個(gè)人分著喝的時(shí)候比較方便。生啤則是直接用扎啤杯從啤酒機(jī)中倒啤酒。按照杯子的大小，可以分為“大”“中”“小”3種。杯子的容量因店鋪而異，中杯大約為350ml到500ml左右。點(diǎn)單時(shí)只要說(shuō)“中生／生中”，就可以表示要中杯的生啤。

此外，全國(guó)各地都有在當(dāng)?shù)蒯勗斓摹氨镜仄【啤?。去旅行時(shí)，嘗嘗當(dāng)?shù)靥赜械谋镜仄【瓶赡軙?huì)很有意思。

日本人に最も人気があるお酒は、ビールです。日本には、キリン、アサヒ、サントリー、サッポロなどの大手のビールメーカーがあり、さまざまな種類のビールを造っています。

居酒屋に入ると、まずはじめにビールを注文する人が多いです。ほかのお酒を飲むときも、はじめの1杯はビールという人もいます。また宴會(huì)のときなどは、最初の乾杯は全員ビールでする場(chǎng)合もあります。このように、ビールは日本では、飲み始めのお酒としての役割もあります。

飲食店で飲むビールは、大きく「瓶ビール」と「生ビール」に分けられます。瓶ビールは、瓶に入ったビールで、コップに注いで飲みます。何人かでシェアするときなどに便利です。生ビールは、ビールサーバーからジョッキに注ぎます。ジョッキの大きさによって、「大」「中」「小」があります。量は店によって違いますが、「中」がだいたい350～500mlぐらいです。注文のときに「中生／生中」と言えば、生ビールの中ジョッキ、の意味になります。

また全國(guó)各地には、その土地で造った「地ビール」もあります。旅行に行ったときは、その土地の地ビールを飲んでみるのも楽しいかもしれません。