“看了三星堆上新，我想去考古；

看過(guò)海底撈財(cái)報(bào)，我想去餐廳上班?！?/p>

3月23日晚間，海底撈（06862，HK）發(fā)布2020年全年業(yè)績(jī)財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，2020年全年，海底撈實(shí)現(xiàn)收入286億元，同比增長(zhǎng)7.8%。

值得注意的是，海底撈在此次財(cái)報(bào)中公布了員工工資情況以及顧客人均消費(fèi)價(jià)格。

去年三季度起員工工資漲不停

業(yè)績(jī)公告顯示，2020年，海底撈員工總數(shù)突破13萬(wàn)人。自2020年三季度起，海底撈全面提高門店一線員工基本工資的標(biāo)準(zhǔn)，包括計(jì)件工資單價(jià)及員工底薪標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)全國(guó)不同城市情況，基本工資標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為每月增加200元到1600元不等。

截至2020年12月31日，海底撈共有131084名員工，共發(fā)生員工成本（包括薪金、工資、津貼和福利）96.76億元。據(jù)此大致可計(jì)算出，2020年，海底撈的平均員工成本（包括薪金、工資、津貼和福利）為7.38萬(wàn)元。

海底撈財(cái)報(bào)發(fā)出后，網(wǎng)友感言：“看了三星堆上新，我想去考古；看過(guò)海底撈財(cái)報(bào)，我想去餐廳上班。”

月薪5000招不到服務(wù)員，餐飲業(yè)“用工荒”加劇

實(shí)際上，疫情發(fā)生以來(lái)，餐飲行業(yè)持續(xù)“人工慌”，工資節(jié)節(jié)攀升，但還是招不到人。

近日，58同城招聘研究院發(fā)布了餐飲業(yè)就業(yè)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)表明，每年3月和7月是餐飲業(yè)的招聘求職高峰期，今年3月，餐飲業(yè)的求職市場(chǎng)顯得格外活躍。

所謂“求職市場(chǎng)活躍”，翻譯過(guò)來(lái)就是“餐廳招人難”。

年初，中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心公布的全國(guó)招聘大于求職“最缺工”的100個(gè)職業(yè)排行中，前五名均來(lái)自服務(wù)業(yè)，其中，餐廳服務(wù)員排第五。

紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波表示，餐飲缺人是常態(tài)，但今年形式嚴(yán)峻。深圳某湘菜館老板說(shuō)：“一個(gè)月5千，誰(shuí)也招不到人，想找年輕的女服務(wù)員更是難上加難！”

上海某餐飲店大量缺人，其在招聘網(wǎng)上刊登的招聘啟事顯示：“招聘服務(wù)員、廚師，待遇從優(yōu)：月薪5200起，8小時(shí)工作制，月休5—6天，并依法繳納社保及公積金?！奔幢銞l件看起來(lái)不算太差，但依然鮮有人問(wèn)津，該店至今仍在苦苦招工。

陳洪波表示，未來(lái)，餐飲業(yè)勞動(dòng)力整體緊張，是不爭(zhēng)的事實(shí)。用工荒、招工難的困局一直都在，只是這一問(wèn)題在疫情的沖擊下，變得更為棘手。

這也提醒廣大餐飲企業(yè)，陳舊的用工理念與模式需要改變了。如何提升員工待遇、用人保障，轉(zhuǎn)變用工模式，給員工提供發(fā)展空間等，應(yīng)該成為研究的重要課題。海底撈能留得住人，無(wú)疑是一個(gè)值得研究的案例。

1、看完海底撈的財(cái)報(bào)，你有去上班的沖動(dòng)嗎？沒有，天天上班微笑，會(huì)面癱有與我何干？2、你認(rèn)為餐飲行業(yè)工資高嗎？高，羨慕餐飲服務(wù)工作太辛苦，工資性價(jià)比不高說(shuō)不清3、工資提高了，你感覺餐廳服務(wù)員服務(wù)提高了嗎？并沒有，發(fā)現(xiàn)餐廳服務(wù)員變少了，叫不動(dòng)人除了海底撈，其他餐廳服務(wù)還是不行不清楚提交