炎炎烈日,

大汗淋漓,

一大份Gelato下口,

整個人都清涼了。

很多人分不清Gelato和icecream的區(qū)別,

我認為Gelato就是icecream中的女王。

在英語國家,

只要提到意大利雪糕,

就會稱Gelato,

而非icecream,

你就知道Gelato有多傲嬌了。

Gelato的制作完全遵循自然原則,

所有選料均為時令水果、天然堅果、奶、蛋等,

甚至除了原料本身含水外制作過程不再加一滴水。

因此Gelato入口后,

綿延松軟的口感、新鮮且層次鮮明的味覺體驗,

讓人回味無窮,

不是那些注入了空氣的icecream可以比擬的。

Gelato的脂肪含量和熱量也比普通奶底冰淇淋低,

是女神們的最愛,

低脂、低糖、低熱量,

最低乳脂肪含量在10%左右,

吃了不會發(fā)胖也是我鐘愛她的原因之一。

一支好的Gelato,

她吃起來應該是柔軟的,

是極其綿密的,

不會像超市里放了許久的八喜一樣,

要么硬得像塊石頭,

要么就是滿嘴的碎冰晶,

毫無口感而言。

那些顏色鮮艷的,

大部分是色素,

真正上品的Gelato絕不會有媚俗的外表。

奶味不自然,

或者甜度太高的,

也都是為了掩蓋奶底的原料缺陷,

真正極品的Gelato是入口即化、香氣自然的。

做Gelato的牛奶,水果,

堅果等食材需要純天然,

都不需要添加化學香精色素或是各種膠來保持其穩(wěn)定的。

一份上好的Gelato還講究口味的平衡,

無論是酸甜,

亦或是咸甜,

平衡得好都會是極其微妙的體驗,

高階的食客可以多嘗試一些,

興許會給你一大大的驚喜。

冰激凌也會呼吸,

也是有態(tài)度的,

經(jīng)過手工精心雕琢出來的Gelato,

都是難得的美味,

“Icecream女王”當之無愧,

趕緊去找你愛的那一道口味吧。

摩登江南,我們生而不同。

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